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359. Frühkartoffeln mit Gurken-Radieschen-Quark
Frühkartoffeln mit cremigem Gurken-Radieschen-Quark – frisch, leicht und genau das Richtige für warme Tage. Ein unkomplizierter Klassiker mit viel Geschmack.
- Frühkartoffeln
- Salz
Für den Quark:
- Schlangengurke
- Radieschen
- Schnittlauch
- Knoblauch
- Quark
- Griechischer Joghurt
Rezept:
- Rezept beilegen
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet:
1. Frühkartoffeln gründlich mit einer Gemüsebürste abschrubben und in einem Topf mit Salzwasser für ca. 30 Minuten gar köcheln lassen.
2. Gurke waschen, die Enden abschneiden und über die grobe Seite der Vierkantreibe raspeln. Salzen, gut umrühren und für ca. 20 Minuten ziehen lassen.
3. Anschließend die Gurke etwas ausdrücken.
Radieschen putzen, die Enden entfernen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Blätter von den Radieschen waschen, trocken schütteln oder schleudern und in sehr feine Streifen schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Radieschen putzen, die Enden entfernen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Blätter von den Radieschen waschen, trocken schütteln oder schleudern und in sehr feine Streifen schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4. Quark, Joghurt und Knoblauch in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ausgedrückte Gurke, Radieschenscheiben, Radieschenblätter und Schnittlauch hinzugeben und alles vorsichtig unterheben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Kartoffeln mit dem Quark zusammen servieren.
Tipp: Ein frischer, knackiger Salat mit einem Dressing nach Wahl kann zu diesem Gericht gereicht werden.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
359. Frühkartoffeln mit Gurken-Radieschen-Quark
Frühkartoffeln mit cremigem Gurken-Radieschen-Quark – frisch, leicht und genau das Richtige für warme Tage. Ein unkomplizierter Klassiker mit viel Geschmack.
Zutaten liegen im Warenkorb
- Frühkartoffeln
- Salz
Für den Quark:
- Schlangengurke
- Radieschen
- Schnittlauch
- Knoblauch
- Quark
- Griechischer Joghurt
Rezept:
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Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet:
1. Frühkartoffeln gründlich mit einer Gemüsebürste abschrubben und in einem Topf mit Salzwasser für ca. 30 Minuten gar köcheln lassen.
2. Gurke waschen, die Enden abschneiden und über die grobe Seite der Vierkantreibe raspeln. Salzen, gut umrühren und für ca. 20 Minuten ziehen lassen.
3. Anschließend die Gurke etwas ausdrücken.
Radieschen putzen, die Enden entfernen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Blätter von den Radieschen waschen, trocken schütteln oder schleudern und in sehr feine Streifen schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Radieschen putzen, die Enden entfernen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Blätter von den Radieschen waschen, trocken schütteln oder schleudern und in sehr feine Streifen schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4. Quark, Joghurt und Knoblauch in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ausgedrückte Gurke, Radieschenscheiben, Radieschenblätter und Schnittlauch hinzugeben und alles vorsichtig unterheben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Kartoffeln mit dem Quark zusammen servieren.
Tipp: Ein frischer, knackiger Salat mit einem Dressing nach Wahl kann zu diesem Gericht gereicht werden.