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359. Frühkartoffeln mit Gurken-Radieschen-Quark
Frühkartoffeln mit cremigem Gurken-Radieschen-Quark – frisch, leicht und genau das Richtige für warme Tage. Ein unkomplizierter Klassiker mit viel Geschmack.
- Frühkartoffeln
- Salz
Für den Quark:
- Schlangengurke
- Radieschen
- Schnittlauch
- Knoblauch (3 Zehen)
- Quark
- Griechischer Joghurt
Rezept:
- Rezept beilegen
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet
1. Frühkartoffeln gründlich mit einer Gemüsebürste abschrubben und in einem Topf mit Salzwasser für ca. 30 Minuten gar köcheln lassen.
2. Gurken waschen, die Enden abschneiden und über die grobe Seite der Vierkantreibe raspeln. Salzen, gut umrühren und für ca. 20 Minuten ziehen lassen.
3. Anschließend die Gurken etwas ausdrücken, Radieschen putzen, die Enden entfernen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Blätter von den Radieschen waschen, trocken schütteln oder schleudern und in sehr feine Streifen schneiden.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4. Quark, Joghurt, Knoblauch in einer Schüssel verrühren, würzen mit Salz und
Pfeffer. Ausgedrückte Gurken, Radieschenscheiben, Radieschenblätter,
Schnittlauch hinzugeben und alles vorsichtig unterheben. Abschmecken.
5. Kartoffeln mit dem Quark zusammen servieren.
Info: Ein frischer, knackiger Salat mit einem Dressing nach Wahl kann zu diesem Gericht gereicht werden
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
359. Frühkartoffeln mit Gurken-Radieschen-Quark
Frühkartoffeln mit cremigem Gurken-Radieschen-Quark – frisch, leicht und genau das Richtige für warme Tage. Ein unkomplizierter Klassiker mit viel Geschmack.
Zutaten liegen im Warenkorb
- Frühkartoffeln
- Salz
Für den Quark:
- Schlangengurke
- Radieschen
- Schnittlauch
- Knoblauch (3 Zehen)
- Quark
- Griechischer Joghurt
Rezept:
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Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet
1. Frühkartoffeln gründlich mit einer Gemüsebürste abschrubben und in einem Topf mit Salzwasser für ca. 30 Minuten gar köcheln lassen.
2. Gurken waschen, die Enden abschneiden und über die grobe Seite der Vierkantreibe raspeln. Salzen, gut umrühren und für ca. 20 Minuten ziehen lassen.
3. Anschließend die Gurken etwas ausdrücken, Radieschen putzen, die Enden entfernen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Blätter von den Radieschen waschen, trocken schütteln oder schleudern und in sehr feine Streifen schneiden.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4. Quark, Joghurt, Knoblauch in einer Schüssel verrühren, würzen mit Salz und
Pfeffer. Ausgedrückte Gurken, Radieschenscheiben, Radieschenblätter,
Schnittlauch hinzugeben und alles vorsichtig unterheben. Abschmecken.
5. Kartoffeln mit dem Quark zusammen servieren.
Info: Ein frischer, knackiger Salat mit einem Dressing nach Wahl kann zu diesem Gericht gereicht werden