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313. Knusprige Bergkäse-Polenta-Schnitten mit Apfel-Rotkohlsalat
Knusprig, würzig und schön herbstlich. Bergkäse Polenta Schnitten treffen auf fruchtigen Apfel Rotkohlsalat und sorgen für ordentlich Abwechslung auf dem Teller.
Maisgrieß (für Polenta)
Rotkohl
Apfel
Eier (2 Stück benötigt)
Bergkäse
Brühwürfel
Muskatnuss (gemahlen)
Thymian (getrocknet)
Salz und Pfeffer
(brauner) Zucker
Olivenöl
Essig
Rezept beilegen
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet
1. 600 ml Wasser in einem Topf erhitzen, Brühwürfel darin auflösen, mit 1 1/2 TL Thymian, 1/2 TL Muskat und Salz würzen.
2. Polenta einrühren, quellen lassen und anschließend etwas auskühlen lassen.
3. In der Zwischenzeit Rotkohl waschen, halbieren, Strunk entfernen, Blätter in feine Streifen schneiden und in eine große Salatschüssel geben.
4. Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und grob dazu raspeln.
5. Salat mit 3 EL Öl, 2 EL Essig, 1 TL Zucker, 1 TL Salz und Pfeffer anmachen.
6. Käse reiben und mit den Eiern unter die lauwarme Polenta mengen.
7. Polentamasse ca. 3-4 cm hoch in eine mit Öl gefettete Ofenform streichen, vollständig auskühlen lassen. Aus der Ofenform auf ein Brett stürzen, in 5-6 cm große quadratische Schnitten schneiden und in eine Pfanne mit reichlich heißem Öl geben. Wenn die Ränder goldbraun sind, wenden und knusprig ausbacken.
8. Salat mit Polentaschnitten servieren.
Pro Portion:
Gesamtpreis:
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Maisgrieß (für Polenta)
Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
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Rotkohl
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Apfel
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Eier (2 Stück benötigt)
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Bergkäse
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Knusprig, würzig und schön herbstlich. Bergkäse Polenta Schnitten treffen auf fruchtigen Apfel Rotkohlsalat und sorgen für ordentlich Abwechslung auf dem Teller.
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So wird das Rezept zubereitet
1. 600 ml Wasser in einem Topf erhitzen, Brühwürfel darin auflösen, mit 1 1/2 TL Thymian, 1/2 TL Muskat und Salz würzen.
2. Polenta einrühren, quellen lassen und anschließend etwas auskühlen lassen.
3. In der Zwischenzeit Rotkohl waschen, halbieren, Strunk entfernen, Blätter in feine Streifen schneiden und in eine große Salatschüssel geben.
4. Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und grob dazu raspeln.
5. Salat mit 3 EL Öl, 2 EL Essig, 1 TL Zucker, 1 TL Salz und Pfeffer anmachen.
6. Käse reiben und mit den Eiern unter die lauwarme Polenta mengen.
7. Polentamasse ca. 3-4 cm hoch in eine mit Öl gefettete Ofenform streichen, vollständig auskühlen lassen. Aus der Ofenform auf ein Brett stürzen, in 5-6 cm große quadratische Schnitten schneiden und in eine Pfanne mit reichlich heißem Öl geben. Wenn die Ränder goldbraun sind, wenden und knusprig ausbacken.