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282. Aromatisches Kürbis-Parmesan-Risotto
Cremig, aromatisch und schön herbstlich. Kürbis und Parmesan machen dieses Risotto vollmundig, herzhaft und perfekt für gemütliche Tage.
- kleiner Kürbis (z.B. Hokkaido)
- Risottoreis
- Parmesan
- Zwiebel
- Brühwürfel (2 Stk.)
- Zitrone (Saft)
- Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- heißes Wasser
- Rezept beilegen
Zubereitung
Was du zum Kochen brauchst: Messbecher, Messer, Pfanne, Pfannenwender, Reibe, Schneidebrett, großen Topf
So wird das Rezept zubereitet:
1. Zwiebel schälen und fein würfeln.
2. Kürbis schälen, halbieren, Kerne mit einem Löffel auskratzen und klein würfeln.
3. Zwiebel in einem Topf mit etwas Öl andünsten, Risottoreis dazugeben und 1-2 Min. mitdünsten.
4. Nach und nach 1 Liter heißes Wasser aufgießen, Brühwürfel dazugeben und unter ständigem Rühren das Risotto bei kleiner Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen.
5. Gleichzeitig Kürbis in einer Pfanne mit etwas Öl bissfest andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Kürbis zum Risotto geben und weitere 15-20 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
7. Parmesan reiben, zum Schluss unter das Risotto mengen und den Saft einer halben Zitrone darüber träufeln. Nochmals abschmecken und servieren.
TIPP: Wer Weißwein zuhause hat, kann gerne einen Schuss dazugeben!
Pro Portion:
Gesamtpreis:
Zutaten liegen im Warenkorb
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282. Aromatisches Kürbis-Parmesan-Risotto
Cremig, aromatisch und schön herbstlich. Kürbis und Parmesan machen dieses Risotto vollmundig, herzhaft und perfekt für gemütliche Tage.
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- kleiner Kürbis (z.B. Hokkaido)
- Risottoreis
- Parmesan
- Zwiebel
- Brühwürfel (2 Stk.)
- Zitrone (Saft)
- Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- heißes Wasser
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Zubereitung
Was du zum Kochen brauchst: Messbecher, Messer, Pfanne, Pfannenwender, Reibe, Schneidebrett, großen Topf
So wird das Rezept zubereitet:
1. Zwiebel schälen und fein würfeln.
2. Kürbis schälen, halbieren, Kerne mit einem Löffel auskratzen und klein würfeln.
3. Zwiebel in einem Topf mit etwas Öl andünsten, Risottoreis dazugeben und 1-2 Min. mitdünsten.
4. Nach und nach 1 Liter heißes Wasser aufgießen, Brühwürfel dazugeben und unter ständigem Rühren das Risotto bei kleiner Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen.
5. Gleichzeitig Kürbis in einer Pfanne mit etwas Öl bissfest andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Kürbis zum Risotto geben und weitere 15-20 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
7. Parmesan reiben, zum Schluss unter das Risotto mengen und den Saft einer halben Zitrone darüber träufeln. Nochmals abschmecken und servieren.
TIPP: Wer Weißwein zuhause hat, kann gerne einen Schuss dazugeben!