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164. Kaltschale von der Wassermelone mit Tomate (vegan)
Erfrischende Kaltschale aus Wassermelone und Tomate mit leichter Schärfe, dazu zitronig marinierter Tofu – perfekt für heiße Tage.
- Wassermelone (ca. 400g)
- Strauchtomaten
- Paprika
- Knoblauch
- Peperoni
- Sojasauce
- Cashewmus
- Olivenöl
- Salz + Pfeffer
- Tofu natur
- Zitrone
Optional:
- Basilikum
Rezept beilegen:
- Rezept
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet:
1. Wassermelone schälen und in grobe Würfel schneiden. Tomaten waschen, den Strunk entfernen und ebenfalls würfeln. Paprika waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und auch in Würfel schneiden. Knoblauch schälen.
2. Von der Peperoni ca. 5 cm abschneiden, halbieren, entkernen, etwas klein schneiden. Die Menge der verwendeten Peperoni hängt auch davon ab, wie scharf sie ist und welche Schärfe das Gericht später haben soll.
3. Alles zusammen mit Sojasauce und Cashewmus in den Mixer geben und fein pürieren. Dabei langsam 5 EL Olivenöl hineinlaufen lassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Bis zum Servieren mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. Tofu in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Schale von der Zitrone abreiben und die restliche Zitrone auspressen. Tofu mit der Zitronenschale, 1-2 EL Zitronensaft und 2 EL Olivenöl vermischen.
Mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken.
Mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken.
5. Optional Basilikumblätter in feine Streifen schneiden.
Die Kaltschale in tiefe Teller füllen, den marinierten Tofu darüber verteilen und mit dem Basilikum garniert servieren.
Die Kaltschale in tiefe Teller füllen, den marinierten Tofu darüber verteilen und mit dem Basilikum garniert servieren.
Schnelles, erfrischendes sommerliches Gericht.😊
Zutaten liegen im Warenkorb
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164. Kaltschale von der Wassermelone mit Tomate (vegan)
Erfrischende Kaltschale aus Wassermelone und Tomate mit leichter Schärfe, dazu zitronig marinierter Tofu – perfekt für heiße Tage.
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- Wassermelone (ca. 400g)
- Strauchtomaten
- Paprika
- Knoblauch
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- Sojasauce
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- Olivenöl
- Salz + Pfeffer
- Tofu natur
- Zitrone
Optional:
- Basilikum
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So wird das Rezept zubereitet:
1. Wassermelone schälen und in grobe Würfel schneiden. Tomaten waschen, den Strunk entfernen und ebenfalls würfeln. Paprika waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und auch in Würfel schneiden. Knoblauch schälen.
2. Von der Peperoni ca. 5 cm abschneiden, halbieren, entkernen, etwas klein schneiden. Die Menge der verwendeten Peperoni hängt auch davon ab, wie scharf sie ist und welche Schärfe das Gericht später haben soll.
3. Alles zusammen mit Sojasauce und Cashewmus in den Mixer geben und fein pürieren. Dabei langsam 5 EL Olivenöl hineinlaufen lassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Bis zum Servieren mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. Tofu in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Schale von der Zitrone abreiben und die restliche Zitrone auspressen. Tofu mit der Zitronenschale, 1-2 EL Zitronensaft und 2 EL Olivenöl vermischen.
Mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken.
Mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken.
5. Optional Basilikumblätter in feine Streifen schneiden.
Die Kaltschale in tiefe Teller füllen, den marinierten Tofu darüber verteilen und mit dem Basilikum garniert servieren.
Die Kaltschale in tiefe Teller füllen, den marinierten Tofu darüber verteilen und mit dem Basilikum garniert servieren.
Schnelles, erfrischendes sommerliches Gericht.😊