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11. Lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat mit Lauchzwiebeln
Lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat mit Lauchzwiebeln – mild, knackig und angenehm frisch. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
- (Früh)kartoffeln
- Butter oder Margarine
- Dinkelvllkornmehl
- Milch oder Pflanzendrink
- Gemüsebrühe
- Sahne oder pflanzliche Alternative
- Senf
- Muskatnuss (gemahlen)
- Salz und Pfeffer
- Gurke
- Frühlingszwiebel
- Rezept
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet:
1. Kartoffeln waschen und in reichlich Salzwasser ca. 25 Minuten garen. Anschließend abgießen und ausdampfen lassen.
2. Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl einrühren und hell anschwitzen. Milch, Gemüsebrühe und Sahne zugießen und mit einem Schneebesen unterrühren. Mit Muskat, Senf, Salz und Pfeffer würzen. Bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
3. Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Die Kartoffeln in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit den Gurken vermischen. Die Sauce unter die Kartoffel-Gurken-Mischung geben und unterheben. Auf Teller anrichten und mit den Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Sahne oder pflanzliche Alternative
Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
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11. Lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat mit Lauchzwiebeln
Lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat mit Lauchzwiebeln – mild, knackig und angenehm frisch. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
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So wird das Rezept zubereitet:
1. Kartoffeln waschen und in reichlich Salzwasser ca. 25 Minuten garen. Anschließend abgießen und ausdampfen lassen.
2. Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl einrühren und hell anschwitzen. Milch, Gemüsebrühe und Sahne zugießen und mit einem Schneebesen unterrühren. Mit Muskat, Senf, Salz und Pfeffer würzen. Bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
3. Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Die Kartoffeln in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit den Gurken vermischen. Die Sauce unter die Kartoffel-Gurken-Mischung geben und unterheben. Auf Teller anrichten und mit den Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
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