Schweizer Bergbauernkäse- 12 Wochen gereift, 48% Fett i. Tr.

Der BIO Bergbauernkäse wird aus reiner BIO-Bergbauernmilch (Rohmilch) hergestellt. Die aromatische BIO-Bergmilch, die hohe Kunst der Käseherstellung im Appenzellerland und die gute Abstimmung von Kulturen, Produktion und Reifung verleihen dem BIO Bergbauernkäse seine besondere, rustikale Würzigkeit. Je nach Reifegrad bilden sich Salzkristalle im Teig.
Zutaten: MILCH, Siedesalz, Milchsäurekulturen, Lab
Ursprungsland aus dem die Rohstoffe des Artikels stammen (Ursprung der Hauptzutaten): Schweiz
Wechselnde Ursprungsländer: Nein
Region: Appenzellerland

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Brennwert in kJ: 1580
Brennwert in kcal: 380
Fett: 31g
Davon gesättigte Fettsäuren: 17g
Kohlenhydrate: < 0,5g
davon Zucker: 0g
Eiweiß: 27g
Salz: 1,5g

Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Fett i.Tr.: 48%
Tierart Milch: Kuh
Labart: Kälberlab
Wärmebehandlung Milch für Käse: aus erhitzter, nicht pasteurisierter Milch hergestellt
Reifezeit: 90 Tage
Verzehr der Rinde: Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Käsegruppe Deutschland: Vollfettstufe
Inverkehrbringer: Dörig Käsehandel AG, Unterdorfstraße 26, 9107 Urnäsch, Schweiz