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Chili rot, klein & scharf
, Verband: 
Bioland
, Herkunft: Deutschland
2,99 € / 100g
Alter Preis: 2,99 € / 100g
DE-ÖKO-006
Deutschland Landwirtschaft
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Info
Die Chilli gehört zur Gattung der Paprika.
Ihre Pflanze kann bis zu 2 m hoch werden.
Die Frucht ist spitzkegelig, glänzend und wird 1-5 cm lang. Somit sind sie viel kleiner als Gewürzpaprika, dafür aber auch um einiges schärfer.
Dies geht auf das enthaltene Capsaicin (doppelt so viel wie bei Gewürzpaprika) zurück.
Dieser Stoff ist besonders in den Kernen und den weißen Pflanzenbestandteilen enthalten.
Capsaicin ist ein Alkaloid, welches für den scharfen, paprikatypischen Geschmack verantwortlich ist.
Die Farbe ist noch grün, wenn die Chilli unreif ist, wird dann gelb, orange und schließlich rot und fast bräunlich. Geerntet wird sie in allen Stadien.
Gewürzpaprika und Chili werden in Schärfegrade von 1 bis 10 klassifiziert.
| Hersteller | Hersteller: Biohof Gellermann |
| Verband | Bioland |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-006 |
| Herkunft | Deutschland |
| Inhalt | 100g |
| Qualität | DE-ÖKO-006 |
Herkunft
Hersteller: Biohof Gellermann
DE-26446 Friedeburg Deutschland
Biohof Gellermann: Bioland aus Ostfriesland
Mit dem Biohof Gellermann aus Friedeburg-Wiesedermeer haben wir einen neuen regionalen Lieferanten an unserer Seite. Der Hof ist ein zertifizierter Bioland-Betrieb und vor allem als
Milchviehbetrieb in Ostfriesland verwurzelt.
Seit 2025 wächst dort auch eigenes Bio-Gemüse: Tim, gelernter Gärtner, baut diesen Bereich mit viel Begeisterung weiter aus und bringt frische Ideen in den Gemüsebau. Auf rund 0,7 Hektar
Freiland und 1.570 m² Gewächshausfläche entstehen übers Jahr hinweg mehr als 40 verschiedene Kulturen.
Vermarktet wird direkt über den eigenen SB-Laden, Gemüsekisten mit Lieferservice und ausgewählte Wiederverkäufer. Von Biohof Gellermann bekommen wir saisonal unter anderem Kohlrabi,
Wirsing, bunten Mangold, Salat und Blumenkohl.
Für euch heißt das: kurze Wege, echte Hofnähe und Gemüse von Menschen, die mit Freude anbauen, was später in eurer Kiste landet.