Federweißer und Flammkuchen

Jetzt im Spätsommer ist die Zeit des Federweißer und des Flammkuchen.
Der Klassiker mit Schinken und Zwiebeln ist nach wie vor sehr beliebt. Aber die leckeren Teigfladen laden auch zum ausprobieren ein. Wie wäre es denn mit diesen Varianten?

Dinkelflammkuchen mit Roter Bete und Pflaume
Flammkuchen mit Gelber Bete & Spinat
Flammkuchen Variationen "Spätsommer", "Elsässer-Art" und "Herbstrausch"