Wintersalate wie Feldsalat, Postelein, Endivie, Radicchio, ChicoréeGrünkohl, Schwarzwurzeln

Gesund und abwechslungsreich durch den Schulalltag mit Alternativen zum klassischen Pausenbrot!

Der erste Schultag ist etwas ganz Besonderes. Ein neuer Lebensabschnitt beginnt für die Kinder und mit ihm beginnt für viele Familien die tägliche Überlegung: Was kommt heute in die Brotdose? Da kommt man manchmal ganz schön ins Schleudern. Zwischen Hausaufgaben, Sport und Freizeit soll die Pausendose ja nicht nur satt machen, sondern auch Energie für einen langen Schultag liefern, richtig lecker schmecken und sich auch ohne Kühlung lange frisch und appetitlich halten.
Aber was tun wenn dein Kind einfach nicht so gerne Brot isst? Wir haben ein paar leckere und einfache Alternativen für ein richtig gutes Schulfrühstück zusammengestellt und bereits ausgiebig getestet. Sie gehen schnell, sind absolut Meal Prep tauglich und wirklich lecker. Probier's doch einfach mal aus!

Was gehört in eine ausgewogene Brotdose?

Das Bild zeigt einen frischen Bund Feldsalat vor einem hellgrünen Hintergrund. Der Text "Feldsalat" ist über dem Salat zu sehen.

Eine ausgewogene Brotdose besteht idealerweise aus vier Bausteinen:

🥕 Gemüse & Obst
Bunte Gemüsesticks, Gurke, Paprika, Möhrchen, Apfelspalten, Trauben oder Beeren liefern Vitamine und sorgen für Farbe und gute Laune.

🌾 Sättigende Kohlenhydrate
Vollkornbrot, Haferflocken oder Dinkelmehl geben langanhaltende Energie.

🧀 Eiweiß
Käse, Ei, Naturjoghurt oder Schinken halten lange satt und unterstützen die Konzentration.

🥜 Gesunde Fette
Zum Beispiel aus Käse, Avocado oder Nüssen.

Schluss mit langweiligem Käsebrot - Unsere liebsten Meal Prep Rezepte für die Brotdose

Natürlich darf das klassische Pausenbrot auch mal auf den Speiseplan. Aber was machen wir mit den Kindern, die belegte Brote eben nicht so gern mögen? Da ist es häufig doch der Griff zur Brezel, abgepackten Croissants oder das Schokobrötchen. Genau dafür haben wir abwechslungsreiche Brotdosenideen gezaubert, gebacken und ausgiebig getestet. Die kamen richtig gut an. Besonders toll finden wir es, dass die Snacks sich auch noch praktisch aus der Hand essen lassen und man keinen extra Löffel oder Gabel mit einpacken muss.

Unser Tipp für richtig entspannte Morgen:
Backe gleich eine größere Menge und friere die Snacks portionsweise ein. Morgens einfach herausnehmen, zusammen mit etwas frischem Obst oder Gemüse in die Brotdose packen. Hier eignen sich besonders Obst- und Gemüsesorten, die man nicht aufwändig schneiden muss. Trauben, Beeren oder je nach Saison ein kleiner Pfirsich oder eine Mandarine. Dazu ein paar Cherrytomaten oder Snackgurken. Als kleine Knabberei eine Handvoll Nüsse oder ein paar Käsewürfel und in unter 3 Minuten hat man ein richtig gutes Frühstück für die Pause zusammengestellt.

KI generiert: Das Bild zeigt grüne, wellenförmige Linien auf weißem Hintergrund.

Gemüsewaffeln

Herzhaft, saftig und voller Gemüse. Die Waffeln schmecken warm und kalt und sind ideal für kleine Gemüsemuffel.

6-8 Waffeln

1 kleine Zucchini
1 große Möhre
100 Gramm Dinkelmehl Type 630
40 Gramm zarte Haferflocken
1 Ei
125 Milliliter Milch
0.5 Teelöffel Backpulver
50 Gramm geriebener Gouda
1 Esslöffel Öl
Salz und Pfeffer

So geht's:

Zucchini und Möhre über die grobe Seite einer Vierkantreibe raspeln. Wahlweise auch über die feine, wenn die Kinder Gemüse nicht so gerne essen.
In eine große Schüssel geben und nacheinander alle anderen Zutaten dazugeben und zu einem Teig vermischen.
Das Waffeleisen vorheizen, mit etwas Öl besprühen oder bepinseln und die Waffeln nacheinander ausbacken. Auf einem Gitter auskühlen lassen, sonst werden sie weich.
Wenn sie vollständig abgekühlt sind, kannst du sie (mit einem Stückchen Backpapier dazwischen) einfrieren und nach Bedarf aus dem Gefrierschrank nehmen. 😊

Dazu passt: Ein Kräuterquark zum Dippen!

KI generiert: Verschiedene Lebensmittel inklusive Waffeln, Gemüse, Eiern und Müsli-Riegel auf einem Tisch arrangiert.

Apfel Zimt Muffins

Natürlich süß durch Apfel und herrlich saftig – perfekt als kleine Überraschung für die Pause.

KI generiert: Muffins auf einem Teller, umgeben von Eiern, einem Apfel, Mehl und Zimt. Text auf dem Zimtglas: "ZIMT".

6-8 Muffins

1 großer Apfel
125 Gramm Dinkelmehl Type 630
50 Gramm zarte Haferflocken
1 Ei
30 Gramm Ahornsirup oder Agavendicksaft
50 Milliliter neutrales Öl
75 Gramm griechischer Joghurt
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
Optional etwas Vanille

So geht's:

Den Apfel über die grobe Seite einer Vierkantreibe raspeln und in eine Schüssel geben.
Nun zuerst die feuchten Zutaten unterrühren und danach das Mehl zusammen mit den Haferflocken, dem Backpulver und den Gewürzen.
Den Teig in ein mit Förmchen ausgelegtes Muffinblech geben.
Im vorgeheizten Ofen und bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze ca. 20 – 25 Minuten backen.

Mini Quiches

Klein, handlich und richtig sättigend. Wer mag, kann die Schinkenwürfel auch durch weiteres Gemüse ersetzen und so eine vegetarische Variante backen.

6-8 Quiches

3 Eier
75 Milliliter Milch
50 Gramm geriebener Gouda
0.5 kleine Zucchini
0.5 große Möhre
0.5 kleine Paprika (rot oder gelb)
2-3 Esslöffel Mais
1-2 Stängel Petersilie
Salz und Pfeffer
Optional: 50 Gramm Schinkenwürfel

So geht's:

Zucchini und Möhre über die grobe Seite einer Vierkantreibe raspeln. Die Paprika fein würfeln. Das Gemüse in eine Schüssel geben und den Mais und die Petersilie dazugeben. Das Gemüse kann natürlich variiert werden. Fein gehackter Brokkoli oder vorgegarte Erbsen machen sich hier auch super!
Den geriebenen Käse zum Gemüse geben. Wer mag, kann an dieser Stelle auch den Schinken hinzufügen.
Die Eier in einer separaten Schale gut mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Eiermischung zum Gemüse geben und gut verrühren.
Die Mulden einer Muffinform mit ein wenig Öl bestreichen oder besprühen und die Mischung in den Förmchen verteilen. Achtung. Nach oben ein wenig Platz lassen und die Muffinformen nicht bis ganz nach oben füllen. Die Quiches gehen im Ofen ordentlich auf, fallen danach aber wieder zusammen.
Im vorgeheizten Ofen und bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze ca. 20 – 25 Minuten backen.

Tipp: Die Quiches und die Muffins kann man wunderbar zusammen backen, um Zeit und Energie zu sparen. 😊

KI generiert: Frische Zutaten und Gemüse, darunter Paprika, Eier, Möhren, Mais und Muffins, arrangiert auf einem Tisch.

KI generiert: Ein unscharfer, vertikal verzerrter grüner Streifen.

Alles für die Brotdose

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KI generiert: Ein Titelbild eines Artikels mit einem sanften, grünen Farbverlauf. Text: "Pressesprecher Podcast".

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Die Aktion gilt nur, solange der Vorrat reicht. Pro Kind kann ein Jutebeutel ausgegeben werden. Eine Barauszahlung ist nicht möglich. Die Aktion ist keine Verlosung.
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