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Feine Espressonote, cremige weiße Schokolade und ein knackiger Haselnusskern. Umhüllt von dunkler Schokolade werden diese selbst gemachten Pralinen zu einer kleinen Köstlichkeit, die sich auch wunderbar verschenken lässt.
Sahne
Espresso
Weiße Kuvertüre
Zartbitter Kuvertüre
Butter
gemahlene Haselnüsse
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Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet:
1. Sahne in einem Topf erhitzen und mit dem Espresso kurz aufkochen. Dann für ca. 10 Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb abgießen und anschließend im Topf mit der Butter leicht erhitzen, bis diese geschmolzen ist.
2. Nun die grob zerkleinerte weiße Kuvertüre hineingeben und gelegentlich umrühren bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist. Die Espressomasse an einem kühlen Ort erkalten lassen.
3. Die Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen. Je eine Haselnuss mit der Espresso Masse ummanteln und anschließend mit der geschmolzenen Zartbitterkuvertüre überziehen. Ggf. zwischendurch kalt stellen.
Pro Portion:
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40. Espresso Pralinen
Feine Espressonote, cremige weiße Schokolade und ein knackiger Haselnusskern. Umhüllt von dunkler Schokolade werden diese selbst gemachten Pralinen zu einer kleinen Köstlichkeit, die sich auch wunderbar verschenken lässt.
Pro Portion:
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Zutaten liegen im Warenkorb
Sahne
Espresso
Weiße Kuvertüre
Zartbitter Kuvertüre
Butter
gemahlene Haselnüsse
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Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet:
1. Sahne in einem Topf erhitzen und mit dem Espresso kurz aufkochen. Dann für ca. 10 Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb abgießen und anschließend im Topf mit der Butter leicht erhitzen, bis diese geschmolzen ist.
2. Nun die grob zerkleinerte weiße Kuvertüre hineingeben und gelegentlich umrühren bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist. Die Espressomasse an einem kühlen Ort erkalten lassen.
3. Die Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen. Je eine Haselnuss mit der Espresso Masse ummanteln und anschließend mit der geschmolzenen Zartbitterkuvertüre überziehen. Ggf. zwischendurch kalt stellen.