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362. Blitva - Mangold mit Kartoffeln auf kroatische Art
Ein einfacher Klassiker aus der kroatischen Küche: Zarter Mangold, Kartoffeln, Knoblauch und gutes Olivenöl ergeben ein herrlich aromatisches Gericht. Schmeckt als leichtes Hauptgericht oder als Beilage zu Gegrilltem.
- Mangold
- Kartoffeln
- Knoblauch
- Olivenöl
- Gemüsebrühpulver
- Salz und Pfeffer
Rezept beilegen:
- Rezept beilegen
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet
1. Mangold waschen, putzen und die Blätter von den Stielen trennen.
Die Stiele in ca. 0,5-1cm große Stücke schneiden, die Blätter in schmale Streifen
schneiden.
2. . Kartoffeln schälen, klein würfeln und in ca. 2 Liter kochendes Salzwasser
geben. Nach etwa 5 Minuten die geschnittenen Mangoldstile hinzufügen und weitere
5 Minuten mitkochen. Nun die Mangoldblätter hinzufügen und erneut 5 Minuten
mitgaren. Solange bis die Kartoffeln weich sind.
3. In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffeln und Mangold in einem Sieb abgießen.
4. 5 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin ganz kurz
anschwitzen. Nun die Kartoffel-Mangold-Masse in die Pfanne geben.
Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel leicht zerdrücken.
5. Gemüsebrühpulver und das restliche Olivenöl (3 EL) unterrühren. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
362. Blitva - Mangold mit Kartoffeln auf kroatische Art
Ein einfacher Klassiker aus der kroatischen Küche: Zarter Mangold, Kartoffeln, Knoblauch und gutes Olivenöl ergeben ein herrlich aromatisches Gericht. Schmeckt als leichtes Hauptgericht oder als Beilage zu Gegrilltem.
Zutaten liegen im Warenkorb
- Mangold
- Kartoffeln
- Knoblauch
- Olivenöl
- Gemüsebrühpulver
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So wird das Rezept zubereitet
1. Mangold waschen, putzen und die Blätter von den Stielen trennen.
Die Stiele in ca. 0,5-1cm große Stücke schneiden, die Blätter in schmale Streifen
schneiden.
2. . Kartoffeln schälen, klein würfeln und in ca. 2 Liter kochendes Salzwasser
geben. Nach etwa 5 Minuten die geschnittenen Mangoldstile hinzufügen und weitere
5 Minuten mitkochen. Nun die Mangoldblätter hinzufügen und erneut 5 Minuten
mitgaren. Solange bis die Kartoffeln weich sind.
3. In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffeln und Mangold in einem Sieb abgießen.
4. 5 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin ganz kurz
anschwitzen. Nun die Kartoffel-Mangold-Masse in die Pfanne geben.
Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel leicht zerdrücken.
5. Gemüsebrühpulver und das restliche Olivenöl (3 EL) unterrühren. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.