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362. Blitva - Mangold mit Kartoffeln auf kroatische Art
Ein einfacher Klassiker aus der kroatischen Küche: Zarter Mangold, Kartoffeln, Knoblauch und gutes Olivenöl ergeben ein herrlich aromatisches Gericht. Schmeckt als leichtes Hauptgericht oder als Beilage zu Gegrilltem.
- Mangold
- Kartoffeln
- Knoblauch
- Olivenöl
- Gemüsebrühpulver
- Salz und Pfeffer
Rezept beilegen:
- Rezept beilegen
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet
1. Mangold waschen, putzen und die Blätter von den Stielen trennen.
Die Stiele in ca. 0,5-1cm große Stücke schneiden, die Blätter in schmale Streifen
schneiden.
2. . Kartoffeln schälen, klein würfeln und in ca. 2 Liter kochendes Salzwasser
geben. Nach etwa 5 Minuten die geschnittenen Mangoldstile hinzufügen und weitere
5 Minuten mitkochen. Nun die Mangoldblätter hinzufügen und erneut 5 Minuten
mitgaren. Solange bis die Kartoffeln weich sind.
3. In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffeln und Mangold in einem Sieb abgießen.
4. 5 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin ganz kurz
anschwitzen. Nun die Kartoffel-Mangold-Masse in die Pfanne geben.
Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel leicht zerdrücken.
5. Gemüsebrühpulver und das restliche Olivenöl (3 EL) unterrühren. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Pro Portion:
Gesamtpreis:
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
362. Blitva - Mangold mit Kartoffeln auf kroatische Art
Ein einfacher Klassiker aus der kroatischen Küche: Zarter Mangold, Kartoffeln, Knoblauch und gutes Olivenöl ergeben ein herrlich aromatisches Gericht. Schmeckt als leichtes Hauptgericht oder als Beilage zu Gegrilltem.
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Zutaten liegen im Warenkorb
- Mangold
- Kartoffeln
- Knoblauch
- Olivenöl
- Gemüsebrühpulver
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Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet
1. Mangold waschen, putzen und die Blätter von den Stielen trennen.
Die Stiele in ca. 0,5-1cm große Stücke schneiden, die Blätter in schmale Streifen
schneiden.
2. . Kartoffeln schälen, klein würfeln und in ca. 2 Liter kochendes Salzwasser
geben. Nach etwa 5 Minuten die geschnittenen Mangoldstile hinzufügen und weitere
5 Minuten mitkochen. Nun die Mangoldblätter hinzufügen und erneut 5 Minuten
mitgaren. Solange bis die Kartoffeln weich sind.
3. In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffeln und Mangold in einem Sieb abgießen.
4. 5 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin ganz kurz
anschwitzen. Nun die Kartoffel-Mangold-Masse in die Pfanne geben.
Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel leicht zerdrücken.
5. Gemüsebrühpulver und das restliche Olivenöl (3 EL) unterrühren. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.