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356. Kohlrabi-Spitzkohl-Curry-Suppe
Cremig leicht und angenehm würzig. Kohlrabi und Spitzkohl treffen auf feine Curryaromen und machen diese Suppe zu einem unkomplizierten Wohlfühlgericht für jeden Tag.
- Zwiebeln
- Kohlrabi
- Spitzkohl
- Brat- & Backöl
- Curry
- Gemüsebrühe (750 ml)
- Salz und Pfeffer
- Ingwer
- Schalotte
- geröstete und gesalzene Erdnüsse
- Limette
- Koriander
- Sojasoße
- Agavendicksaft
Rezept:
- Rezept beilegen
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet
1. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Kohlrabi schälen und ebenfalls grob würfeln. Die äußeren Blätter vom Spitzkohl entfernen, den Strunk herausschneiden und in Streifen schneiden.
2. Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Kohlrabi, Spitzkohl, Curry hinzugeben und kurz mitschwitzen.
3. Gemüsebrühe dazugeben und für ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Für die Einlage Ingwer schälen und fein hacken. Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden.
5. Erdnüsse grob hacken. Schale von der Limette abreiben und den Rest auspressen.
Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken.
Ingwer, Schalotten, Erdnüsse, Limettenschale, Koriander in einer Schüssel vermischen und mit Limettensaft, Sojasauce, Agavendicksaft abschmecken.
6. Suppe in die tiefen Teller oder Schalen geben und mit der Einlage zusammen servieren.
Info: Ein frisches Baguette oder Ciabatta kann zu diesem Gericht gereicht werden.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
geröstete und gesalzene Erdnüsse
Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Du hast sicher:
356. Kohlrabi-Spitzkohl-Curry-Suppe
Cremig leicht und angenehm würzig. Kohlrabi und Spitzkohl treffen auf feine Curryaromen und machen diese Suppe zu einem unkomplizierten Wohlfühlgericht für jeden Tag.
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- Kohlrabi
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- Brat- & Backöl
- Curry
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- geröstete und gesalzene Erdnüsse
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- Koriander
- Sojasoße
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So wird das Rezept zubereitet
1. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Kohlrabi schälen und ebenfalls grob würfeln. Die äußeren Blätter vom Spitzkohl entfernen, den Strunk herausschneiden und in Streifen schneiden.
2. Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Kohlrabi, Spitzkohl, Curry hinzugeben und kurz mitschwitzen.
3. Gemüsebrühe dazugeben und für ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Für die Einlage Ingwer schälen und fein hacken. Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden.
5. Erdnüsse grob hacken. Schale von der Limette abreiben und den Rest auspressen.
Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken.
Ingwer, Schalotten, Erdnüsse, Limettenschale, Koriander in einer Schüssel vermischen und mit Limettensaft, Sojasauce, Agavendicksaft abschmecken.
6. Suppe in die tiefen Teller oder Schalen geben und mit der Einlage zusammen servieren.
Info: Ein frisches Baguette oder Ciabatta kann zu diesem Gericht gereicht werden.
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