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315. Flammkuchen mit Birne, Gorgonzola und Radicchio
Knuspriger Flammkuchen mit Birne, Gorgonzola und Radicchio – süß, würzig und leicht bitter im perfekten Zusammenspiel.
- Mehl
- große Birnen
- Gorgonzola
- Radicchio
- Sauerrahm
- Knoblauch
- Zwiebel
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Rezept beilegen:
- Rezept beilegen
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet
1. Mehl, 1 Prise Salz, 3 EL Olivenöl und 175 ml Wasser in einer Schüssel zu einem glatten Teig kneten und ruhen lassen.
2. Knoblauch schälen und fein hacken. Anschließend mit Sauerrahm verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Backofen auf 230°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
4. Die Birnen waschen, vierteln, entkernen und längs in dünne Scheiben schneiden.
5. Teig halbieren, die Teighälften auf bemehlter Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen, auf zwei Bleche mit Backpapier legen.
6. Jeweils die Hälfte vom Sauerrahm auf dem Teig verstreichen. Birnenscheiben gleichmäßig darauf verteilen und Gorgonzola darüber bröseln.
7. Im Ofen die zwei Bleche für ca. 12-15 Minuten backen.
8. Währenddessen Zwiebel schälen und fein würfeln.
Radicchio waschen, vierteln, Strunk herausschneiden und in grobe Streifen schneiden. Zwiebel andünsten.
Den Radicchio zugeben und für weitere 2-3 Minuten mitdünsten, mit Salz und Pfeffer würzen und über den fertigen Flammkuchen geben.
Radicchio waschen, vierteln, Strunk herausschneiden und in grobe Streifen schneiden. Zwiebel andünsten.
Den Radicchio zugeben und für weitere 2-3 Minuten mitdünsten, mit Salz und Pfeffer würzen und über den fertigen Flammkuchen geben.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
315. Flammkuchen mit Birne, Gorgonzola und Radicchio
Knuspriger Flammkuchen mit Birne, Gorgonzola und Radicchio – süß, würzig und leicht bitter im perfekten Zusammenspiel.
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- Mehl
- große Birnen
- Gorgonzola
- Radicchio
- Sauerrahm
- Knoblauch
- Zwiebel
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
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Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet
1. Mehl, 1 Prise Salz, 3 EL Olivenöl und 175 ml Wasser in einer Schüssel zu einem glatten Teig kneten und ruhen lassen.
2. Knoblauch schälen und fein hacken. Anschließend mit Sauerrahm verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Backofen auf 230°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
4. Die Birnen waschen, vierteln, entkernen und längs in dünne Scheiben schneiden.
5. Teig halbieren, die Teighälften auf bemehlter Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen, auf zwei Bleche mit Backpapier legen.
6. Jeweils die Hälfte vom Sauerrahm auf dem Teig verstreichen. Birnenscheiben gleichmäßig darauf verteilen und Gorgonzola darüber bröseln.
7. Im Ofen die zwei Bleche für ca. 12-15 Minuten backen.
8. Währenddessen Zwiebel schälen und fein würfeln.
Radicchio waschen, vierteln, Strunk herausschneiden und in grobe Streifen schneiden. Zwiebel andünsten.
Den Radicchio zugeben und für weitere 2-3 Minuten mitdünsten, mit Salz und Pfeffer würzen und über den fertigen Flammkuchen geben.
Radicchio waschen, vierteln, Strunk herausschneiden und in grobe Streifen schneiden. Zwiebel andünsten.
Den Radicchio zugeben und für weitere 2-3 Minuten mitdünsten, mit Salz und Pfeffer würzen und über den fertigen Flammkuchen geben.