So wird das Rezept zubereitet: 

Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

Die Eiweiße in eine große, fettfreie Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät zunächst schaumig schlagen. Den Zucker nach und nach einrieseln lassen und die Masse weiterschlagen, bis ein fester, glänzender Eischnee entsteht.

Den Ahornsirup zusammen mit dem gemahlenen Kardamom und einer Messerspitze Zimt zum Eischnee geben und vorsichtig unterheben, damit möglichst viel Luft in der Masse erhalten bleibt.

Die gemahlenen Mandeln und Haselnüsse mit dem Backpulver vermischen. Die Nussmischung portionsweise vorsichtig unter den Eischnee heben, bis eine gleichmäßige, leicht klebrige Masse entsteht. Falls die Masse zu weich ist, noch etwas gemahlene Mandeln oder Haselnüsse hinzufügen.

Die Makronenmasse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und mit etwas Abstand kleine Häufchen auf die vorbereiteten Backbleche spritzen. Alternativ die Masse mit zwei Teelöffeln portionsweise auf das Backpapier setzen.

Die Makronen im vorgeheizten Backofen etwa 15–20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist und sich eine dünne Kruste gebildet hat. Die Makronen sollten innen noch etwas weich bleiben. Bei zwei Blechen diese am besten nacheinander backen, damit die Makronen gleichmäßig garen.

Die fertigen Nussmakronen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen. Zum Schluss mit etwas Puderzucker bestäuben.