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Grauburgunder
Grauburgunder ist der gemütliche Kumpel unter den Weißweinen: rund, weich, wenig Säure – und passt fast immer. Was ihn so besonders macht (und wie er sich vom Weißburgunder unterscheidet), erfährst du hier.
Weiterlesen →Sodasan - Bio-Putzpower aus Uplengen
Es gibt ja Unternehmen, die machen einfach alles ein bisschen anders – und das von Anfang an richtig gut. Sodasan ist so eins. Seit 1982 stellen die Ostfriesen ökologische Reinigungsmittel her, die sauber machen, ohne dabei Dreck am Stecken zu haben. Damals noch mit Betonmischer im Kollektiv, heute mit moderner Forschung, cleveren Ideen und ganz viel Haltung – mitten im ostfriesischen Uplengen
Weiterlesen →Bio-Wissen aus dem Käsehuesken - Weichkäse
Weichkäse begeistert mit Vielfalt und Genuss. Ob Brillat Savarin, Bûche de Chèvre oder einer der vielen anderen Sorten aus unserem Sortiment: Jeder Weichkäse bringt seinen eigenen Charakter mit. Entdecke die Welt des cremigen Genusses – inklusive spannender Tipps und einem leckeren Rezept!
Weiterlesen →Moorprojekt
Trotz aller Bemühungen lässt sich bei unserer täglichen Arbeit der Ausstoß von CO2 nicht ganz verhindern . Aus diesem Grund haben wir für das Jahr 2020 zusammen mit unserem Verband der Ökokistenbetriebe eine Kompensationszahlung an die Greensurance-Stiftung getätigt.
Weiterlesen →Was ist der Unterschied zwischen Parmigiano Reggiano und Grana Padano?
Wir sagen oft einfach „Parmesan“ – aber streng genommen ist das nur die umgangssprachliche Bezeichnung für Parmigiano Reggiano. Grana Padano wird dabei oft in einen Topf geworfen, obwohl er sich in Herstellung, Herkunft und Geschmack deutlich unterscheidet. Der Unterschied? Nicht nur Käse-Nerds wissen da mehr – wir klären auf!
Weiterlesen →Warum Eier verschiedene Farben haben – Spannendes vom Ökohof
Habt ihr es schon entdeckt? In den Eierkartons vom Sozialen Ökohof in Papenburg finden sich jetzt braune und cremefarbene Eier! Das liegt an ihrer neuen Hühnerherde, die auch Hühner der Rasse „Sandy“ umfasst. Wir nehmen das zum Anlass, euch mit diesem WissensSnack mal mitzunehmen und zu zeigen, warum es verschiedene Eierfarben gibt. 🥚✨
Weiterlesen →Artischocken
Die Artischocke mit ihren köstlichen Blüten stammt aus dem mediterranen Raum und ist ein echtes kulinarisches Highlight. Wir verraten was die Artischocke besonders macht und wie man sie am besten zubereitet und genießt.
Weiterlesen →knollenkutter – pflanzliche Fischalternative
Pflanzliche Fischalternative für Sushi oder aufs Brot Nur biologische und natürliche Zutaten, sowie plastikfreie Verpackung. Bei knollenkutter bekommt man kein High-Tech-Food, sondern eine ehrliche und leckere Alternative zu echtem Fisch
Weiterlesen →Frischkäse: Der vielseitige Alleskönner – Rezepte, Verwendungstipps und überraschende Ersatzmöglichkeiten
Schon mal darüber nachgedacht, ob Frischkäse wirklich ein echter Käse ist? Oder was eigentlich der Unterschied zwischen Frischkäse und Frischkäsezubereitungen ist? Klingt simpel, aber dieser cremige Alleskönner hat mehr zu bieten, als man auf den ersten Blick vermutet. Entdecke, warum es sich lohnt, Frischkäse genauer unter die Lupe zu nehmen – und wie er deine Küche bereichern kann!
Weiterlesen →Bio Blauschimmelkäse
Dieses Mal widmet sich Andreas einem spannenden Thema für echte Käseliebhaber: dem Blauschimmelkäse. Echten Fans läuft bei diesem Wort schon automatisch das Wasser im Mund zusammen. Bald könnt ihr auch noch mit Extra-Fachwissen glänzen. Unser Käseexperte Andreas hat euch alles was ihr darüber wissen müsst, zusammengefasst.
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