Dürfen wir vorstellen? NaraFood! 

Die Idee hinter NaraFood

NaraFood ist ein kleines Familienunternehmen, das 2015 von Raphael und seinem Vater Georg gegründet wurde. Die Idee dahinter war ziemlich klar: unterschiedliche Bio-Datteln in guter Qualität nach Europa bringen und zeigen, wie vielfältig diese Frucht eigentlich sein kann.

Dabei geht es nicht nur darum, irgendwo Datteln einzukaufen. Der persönliche Kontakt zu den Partnern und Farmen gehört für NaraFood fest dazu. Die Datteln stammen aktuell aus verschiedenen Anbaugebieten im Iran, in Saudi-Arabien, Israel, Jordanien und Tunesien.

Im Sommer 2026 begann dann ein neues Kapitel: Raphael und seine Frau Celine übernahmen das Unternehmen und zogen mit NaraFood an einen neuen Standort nach Denzlingen bei Freiburg. Viel Arbeit, wie sie selbst sagen, aber eben auch jede Menge Platz für neue Ideen.

Woher kommen die Datteln?

Hinter NaraFood steckt kein anonymer Dattelhandel, sondern ein kleines Familienunternehmen, das sich ziemlich intensiv mit seinen Produkten und deren Herkunft beschäftigt. Der direkte Austausch mit den Farmen spielt dabei eine wichtige Rolle.

Schon seit 2015 besteht die Zusammenarbeit mit einer Dattelfarm aus der Region Bam im Iran. Das familiengeführte Unternehmen mit ca. 15-20 Mitarbeitern bewirtschaftet eine Fläche von 12 ha mit Dattelpalmen und Zitrusfrüchten und nach Angaben von NaraFood erfolgt der Anbau dort nach biologischen, traditionellen und permakulturellen Prinzipien.

Den Großteil ihres Dattelsortiments bezieht NaraFood seit 2018 von ihrer Partnerfarm aus der Region Al Ghat in Saudi Arabien, eine der ersten Farmen im Land, die mit dem EU Bio-Zertifikat ausgezeichnet wurden. Dort stammen die Sorten Medjool, Sukkari, Wanan, Khidri, Kholas, Ajwa, Segai, Mactoumi, Fankha her.

In Tunesien befindet sich eine weitere Demeter-zertifizierte Partnerfarm, wo die Sorte Deglet Nour angebaut wird.

Eine Frucht, ziemlich viele Unterschiede

Rund 13 verschiedene Dattelsorten hat NaraFood aktuell im Sortiment. Und wer bisher dachte, die schmecken sowieso alle gleich süß, darf sich einmal durchprobieren.

Denn die Unterschiede sind teilweise ziemlich ordentlich:

• Medjool: Fruchtig, saftig und süß. Der bekannte Klassiker unter den Datteln.
• Sukkari: Weich und cremig mit einer karamelligen Süße.
• Ajwa: Fester in der Konsistenz, weniger süß und mit einem eher mineralischen Geschmack.
• Khidri: Mit angenehmem Biss und einer ausgewogenen Süße. Geschmacklich erinnert sie ein wenig an Rosinen.

Und das sind nur vier Beispiele. Je nach Sorte, Anbaugebiet und Reife unterscheiden sich Datteln deutlich in Geschmack und Konsistenz. Ziemlich spannend für eine Frucht, die bei vielen sonst einfach unter „süß und klebrig“ läuft.

In unserem Warenkunde Beitrag über Datteln erfährst du noch mehr über die einzelnen Sorten und ihren Einsatz:

Probierpaket No.1

Medjool, Deglet Nour, Mazafati, Sukkari

Probierpaket No.2

Khidri, Wanan, Kholas, Ajwa