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87. Ofengemüse mit Möhren, roter Bete, Orangen und Feta
Buntes Ofengemüse mit Möhren, roter Bete und Kartoffeln – herzhaft geröstet, leicht süßlich und perfekt mit frischem Kräuterdip.
- Kartoffeln
- Möhren
- Rote Bete
- rote Zwiebel
- Knoblauch (eine Zehe)
- Olivenöl
- Kreuzkümmel, gemahlen
- Thymian, getrocknet
- Agavendicksaft
- Salz und Pfeffer
- Petersilie
- Frühlingszwiebeln
- Quark
- Joghurt
- Abrieb von einer Zitrone
- Orangen
- Kresse oder Keimlinge
- Optional Fetakäse
Rezept beilegen:
- Rezept beilegen
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet
1. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.
2. Möhren schälen, die Enden abschneiden und in Scheiben schneiden.
3. Rote Bete schälen und in Stifte schneiden.
4. Knoblauch schälen und fein hacken.
5. Alles zusammen in eine große Schüssel geben, würzen mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Thymian, Honig, Salz, Pfeffer, alles miteinander vermischen und in eine Auflaufform geben.
6. Bei 180°C Umluft für ca. 25 – 30 Minuten backen. Gelegentlich umrühren.
7. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
8. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
9. Quark, Joghurt vermischen, Petersilien, Frühlingszwiebeln dazugeben und unterrühren. Abschmecken mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer.
10. Orangen schälen und filetieren.
11. Das Ofengemüse mit Orangenfilets, Kresse garnieren und zusammen mit dem Dip servieren.
Tipp: 10 Minuten vor Garzeitende, kann wahlweise noch zerbröckelter Fetakäse über das Ofengemüse zum gratinieren gegeben werden.
Pro Portion:
Gesamtpreis:
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87. Ofengemüse mit Möhren, roter Bete, Orangen und Feta
Buntes Ofengemüse mit Möhren, roter Bete und Kartoffeln – herzhaft geröstet, leicht süßlich und perfekt mit frischem Kräuterdip.
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- Kartoffeln
- Möhren
- Rote Bete
- rote Zwiebel
- Knoblauch (eine Zehe)
- Olivenöl
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- Thymian, getrocknet
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- Quark
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So wird das Rezept zubereitet
1. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.
2. Möhren schälen, die Enden abschneiden und in Scheiben schneiden.
3. Rote Bete schälen und in Stifte schneiden.
4. Knoblauch schälen und fein hacken.
5. Alles zusammen in eine große Schüssel geben, würzen mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Thymian, Honig, Salz, Pfeffer, alles miteinander vermischen und in eine Auflaufform geben.
6. Bei 180°C Umluft für ca. 25 – 30 Minuten backen. Gelegentlich umrühren.
7. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
8. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
9. Quark, Joghurt vermischen, Petersilien, Frühlingszwiebeln dazugeben und unterrühren. Abschmecken mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer.
10. Orangen schälen und filetieren.
11. Das Ofengemüse mit Orangenfilets, Kresse garnieren und zusammen mit dem Dip servieren.
Tipp: 10 Minuten vor Garzeitende, kann wahlweise noch zerbröckelter Fetakäse über das Ofengemüse zum gratinieren gegeben werden.