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450. Bunte Porree-Pfanne
Bunt, saftig und schön bodenständig, ein Pfannengericht, das einfach gut tut.
- Porree
- Zwiebel
- Möhren
- Tomaten
- Paprika
- Olivenöl
- Tomatenmark
- Zitronensaft nach Wahl
- Salz und Pfeffer
- Rezept beilegen
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet:
1. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Den Porree gründlich waschen, längs halbieren und in feine Streifen schneiden. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika halbieren, entkernen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und würfeln.
2. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Danach Tomatenmark und Lauch einrühren und kurz mit anschwitzen. Tomaten, Möhren und Paprika dazugeben und alles ein paar Minuten mitgaren.
3. Nun so viel Wasser angießen, dass das Gemüse knapp bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen, gut umrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Möhren weich sind.
4. Vor dem Servieren nach Geschmack mit etwas Zitronensaft abrunden.
Zutaten liegen im Warenkorb
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So wird das Rezept zubereitet:
1. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Den Porree gründlich waschen, längs halbieren und in feine Streifen schneiden. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika halbieren, entkernen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und würfeln.
2. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Danach Tomatenmark und Lauch einrühren und kurz mit anschwitzen. Tomaten, Möhren und Paprika dazugeben und alles ein paar Minuten mitgaren.
3. Nun so viel Wasser angießen, dass das Gemüse knapp bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen, gut umrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Möhren weich sind.
4. Vor dem Servieren nach Geschmack mit etwas Zitronensaft abrunden.