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371. Geschmorter Chicorée mit Kürbis und Birne
Herbstlich, fruchtig und fein herb. Geschmorter Chicorée trifft auf Kürbis und süße Birne und bringt eine spannende Mischung aus herzhaft und fruchtig auf den Teller.
- Chicorée
- Hokkaidokürbis
- Birnen
- Cashewkerne
- Ingwer
- Currypulver
- Honig oder Ahornsirup
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Rezept beilegen:
- Rezept beilegen
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet:
1. Den Chicorée bei Bedarf von den äußeren Blättern befreien und der Länge nach halbieren.
2. Kürbis waschen, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Birnen
waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden
3. Die Cashewkerne grob
hacken. Ingwer schälen, fein hacken und zusammen mit dem Kürbis, Curry, Honig und
2 EL Olivenöl in einer Schüssel vermischen.
4. Würzen mit Salz, Pfeffer und optional
fein gehackter Peperoni.
5. Den Chicorée mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufschale legen, mit
Olivenöl bepinseln und etwas salzen. Den marinierten Kürbis darüber gleichmäßig
verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 25 Minuten schmoren.
6. Nach 15 Minuten die Birnenspalten und Cashewkerne darüber geben und
10 Minuten mitschmoren. Aus dem Ofen nehmen und noch heiß servieren.
Info: Frische Peperoni verleiht dem Gericht eine frische, feurige, fruchtige Schärfe.
Pro Portion:
Gesamtpreis:
Zutaten liegen im Warenkorb
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371. Geschmorter Chicorée mit Kürbis und Birne
Herbstlich, fruchtig und fein herb. Geschmorter Chicorée trifft auf Kürbis und süße Birne und bringt eine spannende Mischung aus herzhaft und fruchtig auf den Teller.
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- Birnen
- Cashewkerne
- Ingwer
- Currypulver
- Honig oder Ahornsirup
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Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet:
1. Den Chicorée bei Bedarf von den äußeren Blättern befreien und der Länge nach halbieren.
2. Kürbis waschen, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Birnen
waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden
3. Die Cashewkerne grob
hacken. Ingwer schälen, fein hacken und zusammen mit dem Kürbis, Curry, Honig und
2 EL Olivenöl in einer Schüssel vermischen.
4. Würzen mit Salz, Pfeffer und optional
fein gehackter Peperoni.
5. Den Chicorée mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufschale legen, mit
Olivenöl bepinseln und etwas salzen. Den marinierten Kürbis darüber gleichmäßig
verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 25 Minuten schmoren.
6. Nach 15 Minuten die Birnenspalten und Cashewkerne darüber geben und
10 Minuten mitschmoren. Aus dem Ofen nehmen und noch heiß servieren.
Info: Frische Peperoni verleiht dem Gericht eine frische, feurige, fruchtige Schärfe.