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177. Curry vom Grünkohl mit Kartofelspalten
Wärmend, leicht exotisch und trotzdem bodenständig. Der Grünkohl bringt ordentlich Substanz, Porree und Kartoffeln machen satt, und die Satsumas sorgen für den kleinen fruchtigen Aha-Moment.
- Grünkohl
- Porree
- Kartoffeln
- Satsumas
- Gemüsezwiebel
- Knoblauch
- Bratöl
- Currypulver
- Kurkuma
- Zimt
- Kreuzkümmel
- Koriander
- Gemüsebrühe
- Kokosmilch
- Salz & Pfeffer
- Rezept
Rezept beilegen:
- Rezept
Zubereitung
1. Die Blätter vom Grünkohl vom Stiel abtrennen, gründlich waschen und in Streifen schneiden.
2. Porree halbieren, waschen und in halbe Ringe schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in mundgerechte Spalten schneiden.
3. Satsumas schälen und je nach Größe, die einzelnen Filets eventuell halbieren. Gemüsezwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebelstreifen darin glasig anschwitzen. Knoblauch, Curry, Kurkuma, Zimt, Kreuzkümmel, Koriander dazugeben und kurz mit anrösten.
5. Grünkohl, Porree, Kartoffeln dazugeben und Gemüsebrühe, Kokosmilch hineingeben.
6. Mit geschlossenem Deckel für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Mit etwas angerührter Speisestärke das Curry andicken, je nach gewünschter Konsistenz. Satsumas hinzugeben und mit Salz, Pfeffer abschmecken.
TIPP: Die Kartoffelspalten können anstelle im Curry auch separat im Ofen gegart werden.
Pro Portion:
Gesamtpreis:
Zutaten liegen im Warenkorb
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177. Curry vom Grünkohl mit Kartofelspalten
Wärmend, leicht exotisch und trotzdem bodenständig. Der Grünkohl bringt ordentlich Substanz, Porree und Kartoffeln machen satt, und die Satsumas sorgen für den kleinen fruchtigen Aha-Moment.
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- Grünkohl
- Porree
- Kartoffeln
- Satsumas
- Gemüsezwiebel
- Knoblauch
- Bratöl
- Currypulver
- Kurkuma
- Zimt
- Kreuzkümmel
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- Kokosmilch
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Zubereitung
1. Die Blätter vom Grünkohl vom Stiel abtrennen, gründlich waschen und in Streifen schneiden.
2. Porree halbieren, waschen und in halbe Ringe schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in mundgerechte Spalten schneiden.
3. Satsumas schälen und je nach Größe, die einzelnen Filets eventuell halbieren. Gemüsezwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebelstreifen darin glasig anschwitzen. Knoblauch, Curry, Kurkuma, Zimt, Kreuzkümmel, Koriander dazugeben und kurz mit anrösten.
5. Grünkohl, Porree, Kartoffeln dazugeben und Gemüsebrühe, Kokosmilch hineingeben.
6. Mit geschlossenem Deckel für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Mit etwas angerührter Speisestärke das Curry andicken, je nach gewünschter Konsistenz. Satsumas hinzugeben und mit Salz, Pfeffer abschmecken.
TIPP: Die Kartoffelspalten können anstelle im Curry auch separat im Ofen gegart werden.