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162. Porree Kartoffelpfanne mit Möhren und Tomaten
Porree-Kartoffelpfanne mit Möhren und Tomaten – herzhaft, aromatisch und wunderbar bodenständig.
- (Früh)-Kartoffeln
- Olivenöl
- Salz + Pfeffer
- Möhren
- Porree
- Zwiebel
- Knoblauch
- Tomaten
- Petersilie
- Brat-Olivenöl
- Thymian, getrocknet
- Agavendicksaft
Rezepte beilegen:
- Rezept
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet:
1. Kartoffeln waschen, gründlich mit einer Gemüsebürste abschrubben und in Spalten schneiden.
Mit 2 EL Olivenöl und Salz vermengen. Auf ein mit Backpapier belegten Backblech geben und bei 180°C Umluft ca. 25 Minuten backen.
Mit 2 EL Olivenöl und Salz vermengen. Auf ein mit Backpapier belegten Backblech geben und bei 180°C Umluft ca. 25 Minuten backen.
2. Möhren waschen, schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Porree putzen, der Länge nach halbieren, waschen und in halbe Ringe schneiden.
Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
Tomaten waschen, den Strunk entfernen und je nach Größe vierteln oder achteln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
Tomaten waschen, den Strunk entfernen und je nach Größe vierteln oder achteln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
3. 2 EL Brat-Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Möhren darin für ca. 3 Minuten anbraten.
Porree, Zwiebelstreifen und Knoblauch hinzugeben und für ca. 10 Minuten mitbraten.
Möhren darin für ca. 3 Minuten anbraten.
Porree, Zwiebelstreifen und Knoblauch hinzugeben und für ca. 10 Minuten mitbraten.
4. Die letzten 3 Minuten die Tomaten dazugeben und mitschmoren. Mit Thymian, Salz, Pfeffer und etwas Agavendicksaft abschmecken.
5. Die Kartoffeln aus dem Ofen unterheben und mit reichlich Petersilie bestreuen und direkt servieren.
Zutaten liegen im Warenkorb
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162. Porree Kartoffelpfanne mit Möhren und Tomaten
Porree-Kartoffelpfanne mit Möhren und Tomaten – herzhaft, aromatisch und wunderbar bodenständig.
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- Möhren
- Porree
- Zwiebel
- Knoblauch
- Tomaten
- Petersilie
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- Thymian, getrocknet
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So wird das Rezept zubereitet:
1. Kartoffeln waschen, gründlich mit einer Gemüsebürste abschrubben und in Spalten schneiden.
Mit 2 EL Olivenöl und Salz vermengen. Auf ein mit Backpapier belegten Backblech geben und bei 180°C Umluft ca. 25 Minuten backen.
Mit 2 EL Olivenöl und Salz vermengen. Auf ein mit Backpapier belegten Backblech geben und bei 180°C Umluft ca. 25 Minuten backen.
2. Möhren waschen, schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Porree putzen, der Länge nach halbieren, waschen und in halbe Ringe schneiden.
Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
Tomaten waschen, den Strunk entfernen und je nach Größe vierteln oder achteln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
Tomaten waschen, den Strunk entfernen und je nach Größe vierteln oder achteln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
3. 2 EL Brat-Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Möhren darin für ca. 3 Minuten anbraten.
Porree, Zwiebelstreifen und Knoblauch hinzugeben und für ca. 10 Minuten mitbraten.
Möhren darin für ca. 3 Minuten anbraten.
Porree, Zwiebelstreifen und Knoblauch hinzugeben und für ca. 10 Minuten mitbraten.
4. Die letzten 3 Minuten die Tomaten dazugeben und mitschmoren. Mit Thymian, Salz, Pfeffer und etwas Agavendicksaft abschmecken.
5. Die Kartoffeln aus dem Ofen unterheben und mit reichlich Petersilie bestreuen und direkt servieren.