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136. Rettich-Fenchel-Salat mit Gurke und Frühlingszwiebeln
Frischer Rettich-Fenchelsalat mit Gurke und Frühlingszwiebeln – knackig, leicht säuerlich und richtig erfrischend.20
- Rettich schwarz
- Fenchel
- Gurke
- Frühlingszwiebel
- Petersilie
- Zitronensaft
- Balsamico Essig hell
- Senf süß und körnig
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Optional
- Baguette oder Ciabatta
Rezept beilegen:
- Rezept
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet:
1. Rettich schälen, mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden oder über die grobe Seite einer Vierkantreibe raspeln. Fencheln putzen, den Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden. Gurke waschen und klein würfeln.
2. Gemüse in einer Schüssel miteinander vermischen. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
3. Zitronensaft, Balsamicoessig, Senf miteinander verrühren und dabei langsam das Öl hineinlaufen lassen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, zu dem Gemüse geben und mit der Petersilie unterheben. Für ca. 15 Minuten ziehen lassen und ggf. abschmecken.
Pro Portion:
Gesamtpreis:
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136. Rettich-Fenchel-Salat mit Gurke und Frühlingszwiebeln
Frischer Rettich-Fenchelsalat mit Gurke und Frühlingszwiebeln – knackig, leicht säuerlich und richtig erfrischend.20
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- Rettich schwarz
- Fenchel
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- Petersilie
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- Balsamico Essig hell
- Senf süß und körnig
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So wird das Rezept zubereitet:
1. Rettich schälen, mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden oder über die grobe Seite einer Vierkantreibe raspeln. Fencheln putzen, den Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden. Gurke waschen und klein würfeln.
2. Gemüse in einer Schüssel miteinander vermischen. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
3. Zitronensaft, Balsamicoessig, Senf miteinander verrühren und dabei langsam das Öl hineinlaufen lassen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, zu dem Gemüse geben und mit der Petersilie unterheben. Für ca. 15 Minuten ziehen lassen und ggf. abschmecken.