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125. Couscous mit Möhren-Kohlrabi-Gemüse
Cous-Cous mit cremigem Möhren-Kohlrabigemüse und gerösteten Mandeln – mild, nussig und wunderbar sättigend.
- Mandelkerne
- Möhren
- Kohlrabi
- Zwiebel
- Petersilie
- Butter oder Margarine
- Sahne oder pflanzliche Alternative
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- Couscous
- Gemüsebrühe (optional)
Rezept beilegen:
- Rezept
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet:
1. Mandeln in einer Pfanne ohne Öl anrösten, abkühlen lassen und grob hacken (wenn ganze Mandeln verwendet werden). Möhren waschen, schälen, die Enden abschneiden, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Kohlrabi putzen, schälen und in dickere Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.
2. Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten, das Gemüse hinzugeben, würzen mit Salz, Pfeffer und mit der Sahne aufgießen. Für ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel bei kleiner – mittlerer Hitze köcheln lassen. Eventuell noch etwas Wasser / Gemüsebrühe dazugeben.
3. Anschließend die restliche Butter, die Hälfte der Petersilie dazugeben, abschmecken mit Salz, Pfeffer und Muskat.
4. Während der Kochzeit des Gemüses, den Couscous mit Gemüsebrühe nach Packungsanleitung zubereiten. Zum Schluss die restliche Petersilie unterheben. Couscous mit dem Gemüse auf Teller anrichten und mit den gehackten Mandeln bestreut servieren.
Pro Portion:
Gesamtpreis:
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Sahne oder pflanzliche Alternative
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125. Couscous mit Möhren-Kohlrabi-Gemüse
Cous-Cous mit cremigem Möhren-Kohlrabigemüse und gerösteten Mandeln – mild, nussig und wunderbar sättigend.
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- Petersilie
- Butter oder Margarine
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So wird das Rezept zubereitet:
1. Mandeln in einer Pfanne ohne Öl anrösten, abkühlen lassen und grob hacken (wenn ganze Mandeln verwendet werden). Möhren waschen, schälen, die Enden abschneiden, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Kohlrabi putzen, schälen und in dickere Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.
2. Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten, das Gemüse hinzugeben, würzen mit Salz, Pfeffer und mit der Sahne aufgießen. Für ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel bei kleiner – mittlerer Hitze köcheln lassen. Eventuell noch etwas Wasser / Gemüsebrühe dazugeben.
3. Anschließend die restliche Butter, die Hälfte der Petersilie dazugeben, abschmecken mit Salz, Pfeffer und Muskat.
4. Während der Kochzeit des Gemüses, den Couscous mit Gemüsebrühe nach Packungsanleitung zubereiten. Zum Schluss die restliche Petersilie unterheben. Couscous mit dem Gemüse auf Teller anrichten und mit den gehackten Mandeln bestreut servieren.
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