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121. Süßkartoffel Suppe mit Apfel und Banane
Cremige Süßkartoffelsuppe mit Apfel und Banane – mild, fruchtig und angenehm wärmend.
- Walnusskerne
- Süßkartoffeln
- Zwiebel
- Knoblauch
- Ingwer
- Äpfel
- Bananen
- Brat- & Backöl
- Gemüsebrühe
- Kokosmilch
- Koriander gemahlen
- Salz und Pfeffer
- Saft einer halben Limette
- Kresse
Optional
- Ciabatta oder Baguette
Rezept beilegen:
- Rezept
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet:
1. Walnusskerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten, abkühlen lassen und grob hacken. Süßkartoffel schälen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln. Knoblauch, Ingwer schälen und fein hacken. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und grob würfeln. Bananen schälen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden.
2. Öl in einem Topf erhitzen und bei mittlerer Hitze die Zwiebel darin ca. 2 Minuten andünsten. Knoblauch, Ingwer dazugeben und für 1-2 Minuten mitdünsten. Süßkartoffeln, Äpfel, Bananen hineingeben alles mit Gemüsebrühe, Kokosmilch auffüllen. Würzen mit Koriander und bei geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten köcheln lassen.
3. Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz, Pfeffer, Limettensaft abschmecken. In Suppe in tiefe Teller geben, mit der Kresse, Walnusskernen garnieren und servieren.
Optional kann Ciabatta oder auch ein Baguette gereicht werden.
Optional kann Ciabatta oder auch ein Baguette gereicht werden.
Zutaten liegen im Warenkorb
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121. Süßkartoffel Suppe mit Apfel und Banane
Cremige Süßkartoffelsuppe mit Apfel und Banane – mild, fruchtig und angenehm wärmend.
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- Knoblauch
- Ingwer
- Äpfel
- Bananen
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- Koriander gemahlen
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So wird das Rezept zubereitet:
1. Walnusskerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten, abkühlen lassen und grob hacken. Süßkartoffel schälen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln. Knoblauch, Ingwer schälen und fein hacken. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und grob würfeln. Bananen schälen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden.
2. Öl in einem Topf erhitzen und bei mittlerer Hitze die Zwiebel darin ca. 2 Minuten andünsten. Knoblauch, Ingwer dazugeben und für 1-2 Minuten mitdünsten. Süßkartoffeln, Äpfel, Bananen hineingeben alles mit Gemüsebrühe, Kokosmilch auffüllen. Würzen mit Koriander und bei geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten köcheln lassen.
3. Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz, Pfeffer, Limettensaft abschmecken. In Suppe in tiefe Teller geben, mit der Kresse, Walnusskernen garnieren und servieren.
Optional kann Ciabatta oder auch ein Baguette gereicht werden.
Optional kann Ciabatta oder auch ein Baguette gereicht werden.