Es gibt diese besonderen Momente an Weihnachten: Das große Essen ist vorbei, der Tisch ist noch gedeckt, und man sitzt zusammen, lacht und lässt den Abend in aller Ruhe ausklingen. Genau für diese gemütliche Runde hat unser Käse-Sommelier Andreas eine Auswahl an Käseplatten zusammengestellt, die so vielfältig ist wie die Käsewelt selbst – von mild und cremig bis würzig und charakterstark.
Das Schöne an einer Käseplatte: Du brauchst keinen großen Küchenzirkus. Ein paar ausgesuchte Sorten feinster Bio-Käse mit unterschiedlicher Textur und Intensität, gutes Brot oder Baguette, dazu Bio-Obst wie Trauben, Birnen oder Feigen, ein paar Nüsse, vielleicht ein Chutney oder ein Glas Bio-Honig – mehr braucht es nicht, damit der Tisch einladend wirkt. Jede und jeder nimmt sich, worauf gerade Lust ist, und du musst nicht noch ein weiteres Gericht kochen.
Eine Käseplatte passt sich dir und deiner Runde an: als entspannter Abschluss nach dem Festessen, als Mittelpunkt eines langen Abends oder als Teil eines Weihnachtsbuffets.
Das Meiste kannst du vorbereiten – Käse rechtzeitig aus dem Kühlschrank holen, Obst schneiden, Brot aufschneiden, alles schön arrangieren. Wenn dann der Moment kommt, in dem alle langsam wieder Appetit bekommen, steht schon alles bereit. Du sitzt mit am Tisch, statt zwischen Küche und Esszimmer hin und her zu laufen – und die Käseplatte erledigt den Rest.